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     冷凍倉儲也是一個(gè)以冷凍工藝學(xué)為基礎，以制冷技術(shù)為手段的低溫倉儲的過(guò)程，如對冷凍倉儲過(guò)程控制不夠準確的話(huà)，將會(huì )導致商品品質(zhì)大大降低，以及組織結構上的改變，顏色的改變，碰撞擠壓中的損傷以及微生物的繁殖等。

     由于人們生活水平的提高，人們對新鮮食品的需求越來(lái)越高，對它們的質(zhì)量要求也越來(lái)越高，對冷凍物流裝備企業(yè)需求就越來(lái)越高，那么食品冷凍企業(yè)庫房應該如來(lái)規劃，倉儲認為冷凍企業(yè)倉庫規劃方案，考慮三大原則：服務(wù)性原則，合理性原則，經(jīng)濟性原則。

     食品冷凍企業(yè)規劃方案應從服務(wù)性原則考慮，我們的布局應該首先考慮重點(diǎn)的是第一類(lèi)客戶(hù)也就是冷凍產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，因為他們不論從業(yè)務(wù)量，還是經(jīng)營(yíng)額度來(lái)講均為主題，提供給重點(diǎn)客戶(hù)的五大項物流服務(wù)有：倉儲，出入庫，貼條碼捆包等流通加工，配送，等退貨服務(wù)，而第二類(lèi)客戶(hù)通過(guò)型客戶(hù)，主要送貨品種為溫貨，貨物不存儲僅搭車(chē)配送，僅配送業(yè)務(wù)的角度來(lái)看，業(yè)務(wù)比例為4:1.所以服務(wù)性原則來(lái)考慮，我們必須首先在資源配置上有限滿(mǎn)足第一類(lèi)客戶(hù)的需求，這樣才能最大化的實(shí)現企業(yè)利潤。

      從倉庫的合理性原則，我們應該從以下幾點(diǎn)來(lái)考慮，首先貨物的存儲和保管上來(lái)看，必須保證存儲貨物所需正常的環(huán)境，對于低溫冷藏商品盡量避免混合存儲，比如生熟食品最好不要混存，避免造成串味等情況發(fā)生，形成企業(yè)自身原因引起退貨情況發(fā)生。

      從經(jīng)濟性原則來(lái)看，最大化存儲有效使用面積，合理的規劃通道的形式和寬度，從而提高倉庫的有效使用率，其次，改變存放除味縮短12個(gè)，機械化，自動(dòng)化程度不高，從現有的業(yè)務(wù)增長(cháng)的量來(lái)看，其趨勢還是值得肯定的，所以在建造新的倉庫的同時(shí)，需要留有一部分業(yè)務(wù)擴能力的余地，也就是說(shuō)自動(dòng)化設備提供可擴長(cháng)的通道。

生鮮食品行業(yè)在規劃企業(yè)倉儲庫房方案的同時(shí)，應該遵循以上三大原則，才能建設成為一個(gè)科學(xué)合理的冷鏈倉庫庫房方案。